そばじま利雄のブログ

　今年の1月に行った「クヌギ採集」の次の工程は「菌打ち」です。
　約3カ月山肌で乾かしたクヌギに打込む種は「地元の菌株」＋ #能登てまり
　地元の菌株は鉄板ですが石川県の椎茸は気候が違う為に心配なチョイス、3年後でも生えないかも？？と危惧されていました。
　尤も地元の菌株では毎春・秋にこんな極太椎茸が生える模様。
　更に準備が整ったら、この原木を頂いて北向きの自宅で栽培を始めます🍄

　かつて、泥酔状態前後不覚で訪れた「想吃担担面」に再訪しました。
　今回は「濃厚汁有り担々麺」をオーダー、着丼した🍜は日本人なら絶対にやらない「香辛料・漢方」の香りがする、堪らない担々麺でした👍
　麺はフツーの中華麺で少し残念、スープは具だくさんでGoodでした。
　￥850はリーズナブルな価格と言えます。
　名駅地下 #エスカ にあるオススメのお店です😀

　最近の休日は畑でしたが、今回は山に駆り出されました🏞️
　懇意にしている関のお得意様に「椎茸の作り方教えてあげるゎ」と言われてつい頷いた次週は、美濃加茂の山にinとなりました👷
　椎茸の原木の「クヌギ」を1m✕200本調達！との事。
　急斜面で転びまくりながらチェーンソーでの伐採、運搬等……日頃の運動不足に悶絶しました。
　戦利品となる椎茸の収穫は半年後との事🍄
　家電量販店勤務の40漢は、逞しい60漢に完敗でした🙌

　3連休こそ、稼ぎ時なので張り切って出勤する道中、車道で盛大に転んでしまい後続車にご迷惑をお掛けしましたm(_ _)m

　スタッドレス靴があったら購入します●

　実は、岐阜駅まで行けば晴天☀を承知での完全武装プラス「傘☂」持参、そこにケツを濡らしながらGOしました。どんだけ田舎に住んでんだか🏔

　元旦は、以前から気になっていた「韮山反射炉」 にやっと訪問出来ました。
　工事中を承知でしたが、元旦から営業していたので勿論in。
　ざっと……1853年のペリー来航がきっかけで、その少し前から計画していた「大砲工場」を1860に完成。江戸時代にこんな大規模な工場を作った事に、改めて感慨に耽りました。
　世界遺産 とは流石でした。
　富士山と反射炉のツーショットを📷
　敷地内には吊り雛もありました🎎
　リニューアルが終わったら再訪したい観光スポットです。

　今年も一年無事に過ごせましたことを感謝します。
　気のおけない友人と恒例の静岡での年越しです。
　皆様も良いお年を迎えられます様にお祈り致します🙏　金谷旅館、千人風呂にて。

　今回はもつ鍋￥980等をチョイス、ちょうどいい煮加減の料理が到着、モツの臭みを全く感じないい素材・ご飯も美味……しかしスープの味が濃すぎました💦
　それは私の勝手な好みで、岐阜ではフツーの濃さレベルですが、材料や調理がとても良いので残念です。

　営業マン時代は度々笠松の「桜ラーメン」に行っていましたが、約20年ぶりに、北方の新店にinしました。
　🌸🍜は野菜(モヤシとネギ)がどっさりであり乍ら、二郎系ほどヘビーでないのがGood👍
　スープの旨味が少ない為テーブルの調味料をフル出動、その中でも唐辛子ペーストがとても美味でオススメです。
　常備されていないものの「酸味」を追加したいスープで酢。
　特製チャーシュー麺はトンデモないヴォリュームなので40超♂は回避して「桜ラーメン醤油」をオーダー、今時このボリュームで「税込み800円」のコスパの良いお店です！