そばじま利雄のブログ

　以前、よく通っていたラーメン店が何と 「ミシュラン」の殿堂入りを果たしてしまった、多治見にあります「麺屋もり田」にて。
　鰹のだしを効かせつつ、濃厚なコッテリした鶏スープは塩分控えめながら美味で、細麺によく絡みます。
　チャーシュー・メンマ・煮卵も総て美味でしかもバランスが良く◎、ミシュランの殿堂入りに納得です😀

頻繁に横を通るのに気づかなかった焼肉ランチは、揖斐郡池田町八幡にあります「やきにくもりもり 池田店」にて。
　地元の紳士おすすめの「あぶりランチ￥1600」をオーダーしたところ、迫力のある皿に贅沢感ある肉盛りが◎で、漢の昼飯に十分な量でした。
　意外にも豚肉🐖が美味で濃いめのタレでしっかり飯と対峙出来ました🍚

　ここ🦉では「辛味噌ラーメン全部乗せ￥1,150」をオーダー・丼ぶりにびっしり詰まったラーメンが到着。
　モチモチ太麺、甘くない鰹味噌スープ、ホロホロなチャーシューに固めのメンマ、素晴らしい半熟加減の煮卵他文句ナシ。
　辛味は1〜6迄ありますが標準の2辛で大正解、それでも発汗します💦
　久々にスープまで完飲の良丼でした🍥

〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄３丁目１２−１２ プリンセスコートビル 1F

　仕事＆🍻を終えて友人と向かった🍜は、名古屋市中区伏見にあります、「魚介豚骨の店、豚そばぎんや」です。
　ここで〆のラーメンに挑戦、同じ店内で「韓国料理店」も兼ねているので意外性にビビリましたが、ラーメンは細麺でアッサリな味・スープの豚骨の加減も良くて胃も舌も満足でした😀
　スタッフの接客も◎な良店です。

　秋は、大人の「芋掘り遠足」です。
　友人から「里芋できたから、掘りんせ〜🥔」と誘われて対峙となりました。
　芋掘りフォーク に全体重をかけて、テコの原理を使い土を底から掘り起こし。
　株から近いと、里芋を傷つけ台なし⤵
　株から遠いと、ﾄﾝﾃﾞﾓﾅｸ力が必要になり、亦時間もかかります⏰
　幼稚園児の頃の芋掘り遠足よりも、差し込み距離・角度の精度や、体力が求められました🤔

　幼少時の記憶が復活する店です……バスラーメン！？
　 かつて母がお世話になっていた「岐阜赤十字病院」 南のPの「公喜」にinしました。
　駐車場は３台のみで、メニューも絞られていますが、お目当の担々麺定食を注文🍜
　麺のとても荒々しい硬い食感に驚き乍ら、まろやかなスープは塩分・辛味が少ないのでバッチリ完飲可能、香りもよかったです。
　付属のライスの米が良いのも◎でした！

　友人と午後2時に慌ただしくinしたランチは「田毎 日置江店」です。
　そもそも、岐阜のサラリーマン御用達のうどん店田毎は岐阜産業会館前にあり、いつも大盛況なので敬遠、其の日置江(ひきえ)支店では、様々なうどん・定食をゆったりと楽しめます。
　味噌煮込みうどん 定食は熱々なので蓋を使いゆっくりすすりながら味わいます。
　汁は意外ととアッサリ目で、コシがある麺と絡み美味でした。
　それでも上顎を火傷⤵ﾄﾎﾎ　恥ずかしい猫舌😺です💦

　かつてから訪問希望だった「日本海さかな街」内にあります「島屋」さんへ、閉店間際の突撃に間に合いました。
　SNSで「いいね」を下さるお礼を言おうとしたら「今日は中の人が休みです」との事これは残念⤵
　代わりにちょくちょく拝見する社長が丁寧にご対応、独身男にぴったりなおつまみを選んで下さいました。
　早速いただきまして🙏とても美味だったので、再訪決定です😀